Lesson 16
Chocolat 초콜릿 -Mogador 모가도르 열여섯번 째 수업, 너무너무너무너무 맛있었던 초콜릿케익 모가도르 >_<) 단거 별루 안좋아하면서 초콜릿이면 사족을 못쓰는 나란여자....... ㅎ 이 날은 초콜릿 따블라쥬(템퍼링)에 대해서도 배우고, 다음 수업 때 사용할 푀유따주 반죽도 만들었다 ㅎ 그런데..... 사진이 별로 없네 ^-^;
![](http://www.hojuhelper.co.kr/data/cheditor4/1410/a87255e671dc01e9d3d9a83f454424ec_H6AVF9LuwOkvNmsJvS6MnVYj8E91u7A.PNG)
- Mogador 모가도르
![](http://www.hojuhelper.co.kr/data/cheditor4/1410/a87255e671dc01e9d3d9a83f454424ec_knjuLBFuli7gGrLtWPwHgtGLMFp6B2.PNG)
- Mogador 모가도르
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내가 만든 모가도르. 정말 어설프다 =_=... 하지만 맛은 일품이라구!!! 나는 아직 케익 데코에 자신이 없어서...-_ㅜ 늘 심플을 추구하다보니.... 저런식이다 ㅋㅋㅋ 저기 위에 올라간 초콜릿 누가띤, 정말 맛있다 'ㅡ'* ㅎㅎ 데코로 사용하지 않은 누가띤은 랩핑해서 집에 가져가서 조각케잌으로 잘라 먹을 때마다 올려먹었다 ㅋㅋㅋ
![](http://www.hojuhelper.co.kr/data/cheditor4/1410/a87255e671dc01e9d3d9a83f454424ec_h2ZbbJ1ocsXNn81QVNHB61.PNG)
이렇게 ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 확실히 냉장고에 넣어놓고 시간이 지나니까 광택이 사라졌다.... ㅎㅎ 아, 먹고싶네 모가도르 ㅎㅎ
르꼬르동블루(Le cordon bleu) - 숙명아카데미(Sookmyung Academy) Patisserie de base / Basic pastry / 초급제과
출처 - SORI회원님 블로그* http://blog.naver.com/dalin1031 |