[뉴질랜드 웰링턴] 2년제 요리/제과 과정 오픈(인턴쉽포함)
 글쓴이 : 호주도우미
 Update : 15-07-30 13:30
조회 : 23,593  

[뉴질랜드 웰링턴] 2년제 요리/제과 과정 오픈(인턴쉽포함)








안녕하세요~ 호주도우미-유학펜입니다. ^^


오늘 알려드릴 공지사항은 르 꼬르동 블루 뉴질랜드 웰링턴 캠퍼스에

새로운 프로그램이 생겼다는 소식입니다. ^^


이 과정은 약 2년제로 뉴질랜드 학력 레벨로는 NZQF Level 5에 해당하는 과정인데요,(Bachelor가 7입니다)

인턴십, 최대 5년 체류 등 다양한 장점을 가지고 있습니다.

올해 10월부터 시작되는 뉴질랜드 Diploma in Culinary Advance의 프로그램을 자세히 소개해드릴게요~




1. Diplome Avance Culinaire 프로그램 목표


고급 프랑스 정통 테크닉과 현대 테크닉, 이론 지식까지 겸비하여

수준 높은 프랑스 요리 또는 제과를 만들고 서비스하는 것까지 배우기 위해 마련된 프로그램입니다.



2. Diplome Avance Culinaire 프로그램 개요


쉽게 생각하시면 르 꼬르동 블루의 기본적인 요리 또는 제과 diploma 다음 단계의 수준이라고 보시면 되는데요,

diploma가 실습 수업 위주로 9개월간 진행되는 과정이라면

advance diploma는 실습 수업 + 이론 + 인턴십까지 약 36주(11주*3학기)동안 진행되는 과정입니다.

요리 또는 제과 전공을 선택하실 수 있으며 각 전공 모두 마지막에는 인턴십을 진행하게 됩니다.



3. Diplome Avance Culinaire 프로그램 특징


1) 이론과 실습 병행


이 프로그램은 총 3학기로 구성되어 있는데

이론의 경우 요리, 제과 공통으로 HR 관리와 오퍼레이션 관리에 관해서 배우게 됩니다.

이론은 첫 학기 또는 2번째 학기에 배우게 되며

아래 표에서  Cuisine 1 or Patisserie 1는 요리 또는 제과 실습을 의미합니다.

일주일에 3~4일 정도 2시간 시연 수업 + 2시간 실습 수업으로 구성되어 있고

이 때 배운 이론과 실습은 맨 마지막 학기인 3학기에 인턴십을 통해 현장에 적용해 볼 수 있습니다.



2) 현장 인턴십 진행


마지막 3학기에는 요리 제과 각 전공에 따라 현장 인턴십을 "필수"로 진행하게 되는데요,

르 꼬르동 블루 뉴질랜드 요리학교 내 Career Management Department에서 인턴십 준비를

도와준다는 것도 장점입니다.

졸업을 하기 위해서는 최소 200시간의 인턴십 이수를 하셔야 하는데 ?보통 주 당 20시간씩 약 10주간 근무를

하게 되고 인턴십을 통해 여러분은 수업시간에 배웠던 스킬을 발전시킬 수 있고

업계에 대한 전반적인 상황을 배우고 앞으로 커리어에 도움이 될 전문 네트워크도 쌓을 수 있습니다.



3) Brasserie week 참여


이 과정을 듣는 학생들은 뉴질랜드 르 꼬르동 블루 레스토랑에서 Brasserie week 행사에 참여하게 되는데

실제 고객들에게 판매하는 요리를 학생들이 직접 만들어 내는 또 하나의 현장 실습으로 볼 수 있습니다.



4) 최대 5년 비자


이 프로그램은 2년제로 구성되어 있기 때문에 완벽히 수료한 학생의 경우

뉴질랜드에서 1년간 Post-study work visa(구직 비자), 이후 2년간 Work visa를 연장하실 수 있습니다.

그렇게 되면 뉴질랜드에서 최대 5년간 머무르며 생활하실 수 있다는게 정말 큰 메리트입니다.



4. 입학 자격


- 나이: 17세 이상

- 어학: IELTS(Academic) 5.5 이상 (영역별 5이상)

- 전제 조건 : 요리 또는 제과 관련 학교에서 Level 4에 해당하는 과정을 이수해야 함

(예: 르 꼬르동 블루 뉴질랜드에서 요리 또는 제과 디플로마 수료 or WelTec에서 요리 디플로마 수료 등)




2015년 입학은 10월이며 현재 지원서 접수중에 있으니

관련 문의사항은 언제든지 호주도우미 유학펜으로 편안히 문의주세요~^^